Sommerlicher Marillen-Burrata-Salat
- vor 5 Tagen
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Der süße Genuss sorgt für einen wunderbaren Kontrast zum italienischen Frischkäse und ist perfekt für alle Feinschmecker, die im Sommer gerne etwas Kühles bevorzugen.
Der warme Juni macht nicht nur Appetit auf leichte Gerichte, es sind die herrlichen Salate, von denen der ein oder andere im Sommer nicht die Finger lassen kann. Daher gibt es heute ein Rezept für unseren Marillen-Burrata-Salat, das die süßen und herzhaften Komponenten eines fruchtigen Salaterlebnisses miteinander vereint.
Marillen-Burrata-Salat zubereiten
Naturjoghurt, Salatfein und Kristall Natursalz glatt verrühren. Etwas vom Joghurt-Dressing auf einem Teller verstreichen je nach Portionsvorliebe. Die Marillen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Anschließend die Marillen mit dem Zucker in einer Pfanne 2–3 Minuten karamellisieren, bis sie leicht Farbe annehmen und noch lauwarm sind. Die karamellisierten Marillen auf dem Dressing anrichten, die Burrata mittig platzieren und leicht öffnen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und zum Schluss mit Kräutern sowie Pfeffer vollenden.
Maistro Geheimtipp
Wer dem Dressing noch eine süßere Note hinzufügen möchte, kann einen TL Honig hinzufügen.
Mehr Rezepte und köstliche Inspiration aus der asiatischen Küche findet ihr auf unserem Foodblog. Dieses Rezept entstand in Kooperation mit Elisabeth Schleifer.
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