Kohlrabi Carpaccio mit Kräutervinaigrette
Wer nach einer leichten Vorspeise sucht, wird mit dieser saftigen Rezeptidee fündig! Schnell gemacht, ideal als vegetarische Alternative und natürlich mit dem gewissen Maistro-Zauber!
Das Kohlrabi Carpaccio ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Teller, sondern auch eine wunderbare veggie Alternative, die mit wenigen Zutaten auskommt. Das Zusammenspiel aus der frischen Kräutervinaigrette mit Maistro Salatfein und den knusprigen Premium Röstzwiebeln macht das Gericht unvergesslich! Wir zeigen euch, wie einfach das Maistro-Rezept geht:
Kohlrabi Carpaccio zubereiten
Die Kohlrabi schälen und mit einer in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Kohlrabischeiben für etwa 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Anschließend gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Die Scheiben überlappend auf einem Teller anrichten. Für die Kräutervinaigrette Olivenöl, Weißweinessig, Mein Salatfein und Kristall Natursalz verrühren. Die Vinaigrette gleichmäßig über dem Kohlrabi verteilen. Kleine Tupfen Frischkäsecreme oder Cottage Cheese auf das Carpaccio setzen. Mit Maistro Röstzwiebeln und Kräutern garnieren.
Maistro Geheimtipp
Das Carpaccio lässt sich auch wunderbar als leichte Beilage servieren. Wer es etwas cremiger mag, einfach etwas mehr Frischkäsecreme oder Cottage Cheese verwenden!
Mehr Rezepte und köstliche Inspiration aus der asiatischen Küche findet ihr auf unserem Foodblog. Dieses Rezept entstand in Kooperation mit Elisabeth Schleifer.
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