Spanische Paella mit Huhn
- 29. Apr.
- 2 Min. Lesezeit
La vida es bella! Der bekannte Klassiker aus Spanien wird mit den Maistro-Gewürzen neu interpretiert und bringt den Sommer direkt auf eure Teller.
Das heutige Rezept stammt aus der spanischen Küche und gilt als das „Nationalgericht“ der Regionen Valencia und Katalonien. Das Reisgericht „Paella“ ist nach der Pfanne benannt, in der es zubereitet wird: der paellera, vom lateinischen Wort patella für “flache Scheibe“ oder “Schale“. Die Anleitung zum Kochen wollen wir euch nicht vorenthalten:
Vorbereitung
Topf für Reis aufstellen und darin köcheln lassen. Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen während man 1 Liter Klare Suppe erhitzt und anschließes zur Seite stellt. Während dem Erhitzen die Hühnerbrust sowie das Gemüse waschen und mundgerecht schneiden.
Spanische Paella zubereiten
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, waschen und fein würfeln, damit sie anschließend in der ölbedeckten Pfanne glasig gebraten werden. Die Hühnerbrustwürfel und das Gemüse dazugeben und ca. 4–5 Minuten mitbraten lassen. Mit dem fertigen Reis mischen und ca. 3 Minuten mitbraten lassen, mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen und kurz einkochen lassen. Dann mit 1 l Gemüsebrühe aufgießen, das Paella-Gewürz hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Letzte Schritte: Ofenzeit!
Die Paella ca. 20 Minuten im Ofen gar ziehen lassen. Zum Anrichten, die spanische Paella aus dem Ofen nehmen, kurz umrühren und auf den Teller geben und heiß servieren.
Maistro Geheimtipp
Auch am nächsten Tag schmeckt die spanische Delikatesse hervorragend! Damit der Reis beim Aufwärmen nicht zu trocken wird, einfach mit etwas weniger Wasser vermischen oder mit Öl erneut in der Pfanne anbraten. Außerdem kann das Gericht mit Meeresfrüchten oder als vegetarische Variante mit Gemüse angerichtet werden.
Jedes Maistro-Rezept entsteht mit viel Liebe und wird in unserer Küche sorgfältig verfeinert. Diese Idee entstand in einer genussvollen Kooperation mit der wundervollen Angela Fessl.
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