Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Salatfein-Dip

Perfekt abgestimmt auf knackigen Vogerlsalat und mit der pikanten Würzmischung von Maistro. Dazu ein Dip aus Sauerrahm und unserem Salatfein mit feiner Kräuternote.

Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Würzmischung "Pikant" by silvia.schi

Die besonders schmackhaften Kartoffel-Zucchini-Puffer bieten eine Alternative zu den sonst üblichen Toppings auf einem Salat. Mit nur wenigen Zutaten begeistert ihr mit einer gesunden Auswahl am Teller, die sich sehen lassen kann. Die Anleitung dazu gibt es hier:

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und grob raspeln, ebenso die Zucchini raspeln. Beide Zutaten in eine Schüssel geben und gut die Flüssigkeit ausdrücken. Dotter, das Mehl, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und die Würzmischung pikant zur Masse geben und alles gut verrühren.

Zubereitung

In einer Pfanne Öl erhitzen, aus der Masse Puffer formen und beidseitig goldbraun backen.

Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Dip finalisieren

Den Vogerlsalat mit Mein Salatfein marinieren, auf einem Teller anrichten und die warmen Kartoffel-Zucchini-Puffer daraufgeben. Dazu passt ein Sauerrahmdip welcher ebenfalls hervorragend in Kombination der Salatwürze schmeckt.

Maistro Geheimtipp

Mit glutenfreiem Mehl wird das Rezept zu einer Zöliakie freundlichen Alternative! Mit Nüssen und Kresse lässt sich der Teller zusätzlich schön garnieren.

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Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit der lieben Silvia alias silvia.schi! Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen des Gerichts und einen guten Appetit!