Pikanter Ricotta-Aufstrich mit Röstzwiebel-Topping

Ein Gedicht aus Frischkäse! Die perfekte Ergänzung fürs Bauernbrot mit knuspriger Vollendung die den cremigen Aufstrich erst richtig zur Geltung bringt.

Ricotta-Aufstrich mit pikanter Würzmischung by elis_schleifer

Schon mal mit Ricotta gekocht? Wer sich bislang unsicher war hat mit diesem einfachen Rezept die Möglichkeit den Frischkäse aus Schaf und/oder Kuhmilch oder Wasserbüffelmilch auszuprobieren. Durch Zugabe von Frischmilch bzw. Rahm zur Molke und Fällung durch Säure bei 90° Celsius wird die Käsemasse gewonnen und bietet eine herrlich cremige Grundlage für süße und herzhafte Gerichte. Ob auf knusprigem Bauernbrot, in Pasta oder als feine Dessertcreme: Ricotta überzeugt mit milder Frische und vielseitigem Geschmack.

Ricotta-Aufstrich zubereiten

Ricotta in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Maistro pikanter Gewürzmischung, Salz und Zitronensaft glatt rühren. Anschließend die frischen Kräuter fein hacken und unter die Ricotta Masse heben. Den Aufstrich ca. 20 Minuten kühlstellen und danach kann er sowohl als cremiger Aufstrich als auch als Dip serviert werden. Zuletzt mit Premium Röstzwiebeln garnieren für den Extra-Crunch.

Maistro Geheimtipp

Der Ricotta-Aufstrich entfaltet sich erst richtig, wenn die Masse für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen kann.

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Mehr Rezepte und köstliche Inspiration aus der asiatischen Küche findet ihr auf unserem Foodblog. Dieses Rezept entstand in Kooperation mit Elisabeth Schleifer.